Hola a todos y bienvenidos a un nuevo episodio de «Enfermería y Salud», el espacio donde hablamos de salud con palabras simples, pero con información útil, cercana y basada en la evidencia.
En esta ocasión profundizamos en un tema que forma parte del día a día de miles de personas: la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca. Más allá de eliminar el gluten de la dieta, vivir con estas condiciones supone gestionar emociones, riesgos, barreras sociales, costes económicos y la necesidad permanente de información fiable. La «Asociación de Personas Celíacas y Sensibles al Gluten – Vivir sin Gluten» trabaja para acompañar a las personas afectadas, promover el conocimiento entre profesionales sanitarios y crear entornos seguros que garanticen una vida plena y sin miedo a la contaminación cruzada.
Para hablar de todo ello, hoy contamos con invitadas muy especiales:
María Pilar, conocida por todos como “la vecina celíaca”, quien comparte cómo es el día a día real de una persona celíaca: Desde el diagnóstico hasta las estrategias para comer fuera de casa, viajar o convivir con la incertidumbre del etiquetado.
Y, además, nos acompañan tres estudiantes del Grado en Enfermería que aportan una mirada fresca y crítica: Sofía, Lorena y María, quienes reflexionan sobre el papel de la enfermería en la educación alimentaria, la adherencia a la dieta sin gluten y la necesidad de crear consultas más humanas y mejor informadas para las personas celíacas.
Conversamos sobre:
– ¿Qué significa realmente ser celíaco en la práctica cotidiana?
– Los mitos más frecuentes y su impacto en la salud.
– Cómo puede la enfermería acompañar, educar y detectar riesgos.
– El valor del apoyo comunitario y de las asociaciones.
– El reto de vivir sin gluten… pero con calidad de vida.
Si eres profesional sanitario, estudiante, familiar de una persona celíaca o simplemente quieres comprender mejor qué implica vivir sin gluten, este episodio es para ti.