En este programa de «Enfermería y Salud» contamos el testimonio de Juan Ignacio Serrano, responsable de formación e investigación, y de Pilar Caparrós, paciente y representante de la Asociación de Celiacos de Madrid (@celiacosmadrid en Instagram). Esta asociación trabaja para mejorar la calidad de vida y la integración de las personas afectadas por alguna de las patologías asociadas al consumo de los alimentos que contienen gluten.
Pilar nos da una amplia visión de lo que es vivir siendo celiaco y el papel fundamental que juega la asociación para ayudar a aquellas personas que se encuentran en cualquier fase del proceso de enfermedad.
Entrevista realizada por los estudiantes de enfermería de la Universidad Europea de Madrid, Irene Colombo y Mario Martín.
