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Naturaleza Global: Las legumbres

Año Internacional Legumbres

Con motivo del Año Internacional de las Legumbres, charlamos sobre la importancia de estos cultivos, que siempre han estado presentes en la agricultura, pero cuyo papel se quiere reivindicar con la celebración de este año. Lucía de la Rosa, Científico Titular del INIA y Vicepresidenta de la Asociación Española de Leguminosas, y Eduardo de Miguel, Director Gerente de Fundación Global Nature, analizan el papel de las legumbres en la producción sostenible de alimentos y en las dietas saludables, su contribución a la seguridad alimentaria y los esfuerzos que se están realizando para conservar semillas de variedades locales para facilitar su utilización.

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