Hasta el próximo domingo podemos disfrutar de la Semana Gastronómica del Cerdo de San Sebastián de los Reyes, que ha contado con un padrino de excepción Cándido López, nieto del legendario mesonero Cándido. Cuarta generación al frente del Mesón de Cándido. “Cada español consume 10 kilos de carne de cerdo al año, unos 200 gramos a la semana”, señaló Cándido López, “La cocina de la civilización occidental gira en torno a este animal, uno de los más influyentes de la Humanidad”. “Es tal su importancia que la sociedad moderna se divide en porcinófilos y porcinófobos”, añadió durante la presentación en el Centro Municipal de Formación.
Tatiana Jiménez, concejala de Desarrollo Local y Empleo es una de las organizadoras de dicho evento, en el que se puden degustar 21 platos diferentes del cerdo.
Escucha la entrevista a Tatiana Jiménez pinchando aquí.
